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自炊初心者がフライドポテト作ってみた結果wwwww

1: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:38:21.735 ID:zdDAloJk0

no title

なぜなのか




0: スレの途中ですがすっぴん速報がお勧め記事をご紹介致します 2015/03/4 21:15:51 ID:suppinsokuhou




2: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:39:11.845 ID:onqfNGz50

あげたんこれ


3: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:39:58.500 ID:zdDAloJk0

>>2
フライパンに油引いて上げた


4: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:39:58.901 ID:EozQX1fb0

マッシュポテトじゃん


7: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:40:50.347 ID:zdDAloJk0

>>4
これかマッシュポテトというのか


6: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:40:47.224 ID:BouxBylP0

品種が悪い


8: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:41:11.318 ID:zdDAloJk0

>>6
新じゃがいもってやつ
鹿児島産らしい


9: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:41:19.257 ID:aWQGf6Or0

油の温度が低かったんじゃね


16: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:43:04.785 ID:zdDAloJk0

>>9
それはあるかも


11: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:41:53.437 ID:EWjOpJHr0

油引いてって言ってる時点で揚げてないじゃん


14: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:42:51.826 ID:zdDAloJk0

>>11
初めての自炊だからよく分からん


17: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:43:29.826 ID:EozQX1fb0

切ったじゃがいもは冷やしとけ
油の温度が下がるとうまくいかないから少しずつ揚げる


23: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:44:50.976 ID:zdDAloJk0

>>17
なるほど


18: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:43:59.099 ID:q65P1SeO0

ワロタw
ふかし芋になってるwwwwww


21: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:44:25.538 ID:HHRKxc+G0

これはポテトサラダにするしかないな


27: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:45:27.436 ID:zdDAloJk0

>>21
塩味ついてるけど大丈夫?
潰してマヨネーズかければいいんだよな?


25: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:45:15.682 ID:VZRlu0Lb0

マッシュしてんじゃねえよ


28: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:45:58.291 ID:zdDAloJk0

>>25
いやこいつが勝手に崩れてきたんだよ
俺は何もしてない


30: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:47:21.283 ID:wdGOVKFSd

油と水間違えてませんか


26: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:45:21.309 ID:gdnqWsuK0

火が強すぎなんじゃね


29: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:46:22.638 ID:zdDAloJk0

>>26
油って弱火じゃないとだめなの?


31: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:47:23.681 ID:q65P1SeO0

フライパンより鍋に油ぶちこんでやった方がいいじゃないの?
油の処理面倒だけど
業務用だとフライヤーっていう調理器具でやるんだけど
結構、油いっぱい入ってるよw


32: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:47:41.602 ID:zdDAloJk0

油少なかったのかな


40: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:51:08.361 ID:q65P1SeO0

>>32
油引いてるっていう時点でそうなのかな?と
店でフライドポテト作る時はフライヤーっていう調理器具に
なみなみ油入ってて、そこで揚げてた
油ひくというより、流し込むって感じw


44: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:52:35.637 ID:zdDAloJk0

>>40
油多くないと挙がらないんだな


33: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:48:46.989 ID:L2DSVEkM0

揚げ焼きになってるんじゃねえか


35: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:49:48.226 ID:VSW3x07e0

油の温度が低すぎると表面がカリっとなる前に
中のほうまで火が通って柔らかくなるからグチャグチャになる


37: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:50:38.277 ID:zdDAloJk0

>>35
分かった

油が少ない&油の温度が低い
これが原因みたいだな


39: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:50:54.610 ID:zdDAloJk0


でも絶妙な塩加減でそこそこうまい


43: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:52:33.365 ID:EWjOpJHr0

バターと牛乳まぜて塩胡椒すればマッシュポテト

マヨネーズと塩胡椒とハムとか人参とか好みでまぜてポテトサラダ

片栗粉混ぜてこねて焼けば芋もち


45: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:53:40.795 ID:zdDAloJk0

>>43
おお、すげえ
こういうのありがたいわ
今度つくるわ


49: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:55:30.219 ID:zdDAloJk0

いやでも結構うまいぞ
ここから新しい料理作れそうな気がする


50: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:56:16.334 ID:nYdOJSX90

芋だからな


54: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:58:27.673 ID:zdDAloJk0

>>50
芋って万能なの?


56: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:58:48.804 ID:HuPMIWW10

圧倒的に揚げ時間たりてねーだろこれ
焦げ目一つついてないってどんだけ綺麗なんだよ


61: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:02:24.272 ID:zdDAloJk0

>>56
途中から油が芋に吸われてなくなったんだよな


58: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 17:59:52.838 ID:q65P1SeO0

確か、店で教わったのは180度が適温
フライヤーなら温度計がついてて一目瞭然でわかるけど
フライパンやなべでどうやって温度はかるか知らんw
パン粉とか落として適当に計るのかな?
180度までは強火であと弱火で温度保つ・・とかだった気が・・


63: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:03:07.288 ID:zdDAloJk0

>>58
温度計があったな
というかとりあえず油足りてなかったw


65: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:07:43.691 ID:5jC7Nvr5d

>>63
まさか普通の水銀温度計使うつもりか...。

油はパン粉かなんか入れてサッと上がってきたら揚げ時


66: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:07:56.320 ID:TezsdjCL0

水にさらして表面のデンプンを落とす
油の温度は、菜箸浸けて全体からシュワシュワ泡が出るくらい


72: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:17:36.710 ID:zdDAloJk0

>>66
なるほど


67: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:11:31.872 ID:G9LCw40F0

油少なすぎて炒め物になってるにしても全く焦げてないのはどういうことなんだ…?


73: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:18:19.342 ID:zdDAloJk0

>>67
テフロンだから?


75: 名無しさん@すっぴん速報 2017/05/14(日) 18:20:32.881 ID:L2DSVEkM0

>>73
テフロンは関係ねえよ

引用元: "http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1494751101/"

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